Taxonomía
Familia
Frutales
Género
El ciruelo es un árbol de la familia de las Rosáceas, de la especie Prunus domestica L. que alcanza los 5 metros de altura. Es uno de los frutales más rústicos y fáciles de cultivar. Resiste muy bien las bajas temperaturas; sus flores pueden resistir las heladas primaverales. Por otra parte sus ramas y frutos son bastante sensibles al viento.
España es uno de los principales productores del mundo, destacando Aragón, y las provincias de Sevilla y Lleida. En función del color de la piel, se pueden clasificar en amarillas (de sabor ácido), rojas (sabor más dulce que las amarillas), negras (de piel azulada) y las verdes o Claudia (que se caracterizan por su dulzor).
Las variedades más conocidas en España son: Golden Japan, Santa Rosa, Claudia Reina Verde, Reina Claudia Oullins, Aranda, Laetitia y Larry Ann, Metley y Red beauty.