Taxonomía
Familia
Frutales
Género
Pertenece a la familia de las Rosáceas, a la especie Prunus persica. Es originario de China, de donde fué llevado hacia Persia a través de las rutas comerciales, de donde se le da el nombre, persica, o melocotón. Es uno de los cultivos frutales más tecnificados y difundidos en el mundo. España es la segunda productora a nivel europeo.
La evolución creciente en la producción de los últimos años se debe mayoritariamente al incremento de superficie regada y a una mejora en la tecnología de cultivo. Este cultivo no es muy resistente al frío, por lo que necesita zonas templadas comprendidas entre los 30 y 40º de latitud. Aunque hay una gran gama de variedades, que permiten que el melocotonero se adapte a las diferentes característica climáticas según la zona.